Đài Loan – Địa điểm du lịch nổi tiếng không chỉ làm say mê du khách bởi cảnh quan tươi đẹp và những địa điểm hấp dẫn mà còn vì những món ăn đặc sản “nghe thôi đã thèm”. Bạn đã có dịp nếm thử các món đặc sản của ẩm thực Đài Loan chưa? Nếu bạn đang dự định chọn Đài Loan làm điểm đến tiếp theo, hãy cùng LABCO tìm hiểu về Đài Loan và khám phá những món ăn đặc sản hấp dẫn tại đây nhé!
Đài Loan ở đâu?
Đài Loan là một hòn đảo nằm ở Đông Á, phía đông của Trung Quốc đại lục. Đài Loan nằm giữa Biển Đông và Biển Philippines, với bờ biển phía tây giáp với Eo biển Đài Loan. Phía bắc của Đài Loan là Nhật Bản, và phía nam là Philippines. Vị trí địa lý của Đài Loan làm cho nó trở thành một điểm giao thương quan trọng và có chiến lược trong khu vực châu Á-Thái Bình Dương.
Sự đa dạng về ẩm thực ở Đài Loan để lại dấu ấn sâu đậm trong trái tim nhiều người
Văn hóa ẩm thực của Đài Loan như một điểm sáng thu hút sự chú ý của nhiều du khách, khiến họ không thể nhịn được việc đặt chân đến đây. Tích hợp tinh hoa từ nhiều nền ẩm thực và văn hóa khác nhau như Trung Quốc, Nhật Bản và các quốc gia Đông Nam Á, ẩm thực Đài Loan không chỉ làm say lòng thực khách mà còn làm cho họ hiểu sâu hơn về đa dạng văn hóa của đất nước này.
Mặc dù chịu tác động mạnh mẽ từ văn hóa Trung Quốc, nhưng Đài Loan, với sự đa dạng dân tộc và văn hóa, đã tinh tế kết hợp và biến hóa tinh hoa ẩm thực từ nhiều quốc gia thành một phong cách độc đáo của chính mình.
Trong hành trình khám phá Đài Loan, ngoài việc tham quan các danh lam thắng cảnh, việc thưởng thức ẩm thực địa phương là một phần không thể thiếu. Đó là những trải nghiệm tuyệt vời, khi bạn được thưởng thức những món ăn đặc sắc của vùng đất này. Nếu bạn muốn khám phá những món ăn nổi bật của Đài Loan, hãy đồng hành cùng LABCO ngay.
Những món ăn nổi bật trên bản đồ ẩm thực Đài Loan
Mì bò hầm
Khi thăm Đài Loan, khi bạn đi qua các con phố xinh đẹp của đảo quốc này, bạn sẽ không thể tránh khỏi nhìn thấy hàng loạt quán mì bò hầm nổi tiếng. Đây là một biểu tượng ẩm thực của Đài Loan, mì bò hầm làm say đắm lòng người với hương vị nước dùng đậm đà, hòa quện với mùi thơm của các loại thảo mộc và miếng thịt bò thơm ngon, thịt mềm tan trong miệng.
Mì bò hầm Đài Loan trở thành một món ăn phổ biến ở khắp nơi, nhưng nó được ưa chuộng nhất tại phố Yongkang. Do đó, người dân địa phương thường gọi món ăn này là Mì bò Yongkang, với những sợi mì mềm mại và nước dùng thơm ngon, nóng hổi.
Địa điểm gợi ý: số 13, lane 31, section 2, đường Jinshan South, quận Da’an, Đài Bắc – Giá tham khảo: 170.000 VND/ tô
Xiao Long Bao
Với ảnh hưởng sâu sắc từ ẩm thực Trung Quốc, ẩm thực Đài Loan đã đón nhận Xiao Long Bao – một loại bánh bao súp hấp đầy quyến rũ. Mặc dù nhỏ bé và đơn giản, nhưng Xiao Long Bao luôn là một trong những món ăn được yêu thích hàng đầu trong văn hóa ẩm thực Đài Loan.
Xiao Long Bao có kích thước nhỏ, lớp vỏ mỏng phủ trên phần nhân ngọt ngào và thơm phức của nước dùng gà. Nhân bánh chứa đựng thịt heo băm tươi ngon, tạo nên hương vị đậm đà và đầy hấp dẫn. Bánh được hấp trong xửng tre, khi mang ra phục vụ, hương thơm của bánh vẫn lan tỏa, kèm theo là sự mời gọi của khói nghi ngút.
Địa điểm gợi ý: 192 khu 2, trên đường Xinyi (Cổng ra số 5 của ga MRT Dongmen).
Trứng đúc hàu
Mặc dù có vẻ ngoài không được hấp dẫn với lớp dầu mỡ phủ kín, nhưng món trứng đúc hàu của Đài Loan lại là một bất ngờ thú vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tinh tế và đậm đà của trứng, hàu, và tinh bột khoai lang, cùng với nước sốt chua ngọt đầy mê hoặc. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này khi bạn đi dạo chợ đêm ở Đài Loan.
Địa điểm gợi ý: chợ đêm Shilin, chợ đêm Raohe, khu phố Ximending và khu mua sắm Wufenpu
Lu Rou Fan
Lu Rou Fan, một sự kết hợp tinh tế giữa cơm và thịt heo băm kho, đã ghi điểm trong lòng người dân Đài Loan và không chỉ riêng họ mà còn nhiều du khách quốc tế. Món ăn này, dù đơn giản về nguyên liệu nhưng lại đầy hương vị và sự phong phú.
Khi thịt được kho trong nước tương ngũ vị và nước đường lên men, kết hợp cùng rau cải tươi mát và trứng lòng đào ngâm tương, một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng đã sẵn sàng. Lu Rou Fan không chỉ hấp dẫn mà còn dễ ăn, là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị Đài Loan độc đáo.
Địa điểm gợi ý: Jin Feng, địa chỉ 10 Roosevelt, khu 1, quận Jhongjheng, Đài Bắc.
San Bei Ji (Gà ba chén)
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, trong quân đội thường dùng ba chén để đựng thức ăn khi ra trận, mỗi chén có công dụng riêng: chén đầu tiên dùng để nấu cơm, chén thứ hai dùng để nấu thịt và chén thứ ba dùng để nấu rau củ. Đó là lý do mà thuật ngữ ‘gà ba chén‘ ra đời từ thời kỳ đó.
Một món ăn đặc biệt trên thực đơn ẩm thực Đài Loan là thịt gà xắt nhỏ, sau đó chiên vàng và trộn đều với một hỗn hợp gia vị bao gồm tỏi, gừng, rượu mai quế lộ, hắc xì dầu, đường và nước tương để tạo ra hương vị đậm đà. Thực khách thường thưởng thức món này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Địa điểm gợi ý: 85-1F, số 7 khu 5, đường Xinyi, quận Xinyi, Đài Bắc
Đậu phụ thối
Dường như món ăn đường phố Đài Loan này chỉ dành cho những người dám thử thách. Đậu phụ được ủ chua cho đến khi có mùi đặc trưng, kết hợp với kim chi Đài Loan tạo nên hương vị ngọt chua đặc biệt, không quá cay và không quá nhiều dầu. Còn nhiều quán thậm chí biến tấu món này bằng cách thêm ruột già heo, mang lại sự đa dạng cho thực khách.
Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Kaohsiung, chợ đêm Shilin, Raohe, Ximending
Mực nướng than hoa
Đây là một loại đồ ăn vặt Đài Loan phổ biến được bán tại các khu chợ đêm. Mực được khía một cách tinh tế, sau đó được tẩm ướp với gia vị đậm đà và nướng trên than hồng, tạo ra một hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại. Để thưởng thức món ăn đường phố này, bạn có thể thêm chút tương cay hoặc sốt chua ngọt, đảm bảo sẽ làm bạn mê mẩn!
Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Shilin, Raohe, Ximending và Kaohsiung
Orh Ah Mee Sua (Súp mì hàu sệt)
Một tô súp mì hàu thơm ngon này không chỉ có độ sền sệt đặc trưng của mì Mee Sua mà còn có màu vàng ngà hấp dẫn. Sự kết hợp của mì và những con hàu to béo phía trên tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Đây chính là một trong những món ẩm thực đặc trưng của Đài Loan, được biết đến với hương vị tuyệt vời và được yêu thích rộng rãi.
Để thưởng thức món ăn này đúng cách, hãy pha chút sa tế, giấm đen, tỏi băm và rau mùi để làm phong phú hương vị. Sau đó, khuấy đều và thưởng thức từng miếng một.
Địa điểm gợi ý: Ay-Chung Mee Sua, số 8-1, Emei Street, Quận Vạn Hoa, Đài Bắc
Bánh bao hàu sữa
Bánh bao hàu sữa, một món ăn đường phố Đài Loan được ưa chuộng, có thể dễ dàng tìm thấy tại các khu chợ đêm như Liuhe, Shilin, Ximending, v.v.
Bánh bao hàu sữa có phần nhân đầy ắp với hàu tươi, trứng gà, hành lá, hẹ hoa và được bọc trong lớp vỏ mỏng. Sau khi được chiên trong dầu sôi, lớp vỏ sẽ trở nên vàng ươm, tạo ra hương vị thơm ngon và giòn tan. Bạn có thể thưởng thức bánh bao này cùng với tương đen, giấm và một loại sốt đặc biệt theo công thức độc quyền của quán.
Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Liuhe, Shilin, Ximending, Shilin
Bánh mì quan tài
Dù tên gọi có vẻ khá độc đáo, nhưng món ăn này thực sự là một biểu tượng của ẩm thực Đài Loan. Đó là một chiếc bánh vuông hoặc chữ nhật với phần bên trong được khoét trống. Người dân Đài Loan thường nướng bánh cho tới khi giòn và sau đó nhồi nhân gồm tôm, mực, hàu và các loại rau củ nhỏ như bắp, đậu hà lan, cà rốt vào bên trong. Bạn có thể thưởng thức bánh này kèm với bánh mì hoặc súp gà, hoặc thậm chí là nước sốt chua ngọt để làm phong phú hương vị.
Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Ximending, Shilin, Liuhe
Bánh bao kẹp thịt
Trong văn hóa ẩm thực Đài Loan, bánh bao thịt là một biểu tượng không thể thiếu. Vỏ bánh thơm mềm, kết hợp hoàn hảo với nhân thịt heo hầm bên trong. Món ăn này thường được kèm theo các loại rau như bắp cải muối, rau thơm và đậu phộng rang, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Địa điểm gợi ý: Lan Jia Gua Bao, nằm trên đường Goosevelt, Đài Bắc.
Tian Bu La
Nguồn gốc của Tian Bu La là từ chả cá chiên vàng, một phiên bản độc đáo được lấy cảm hứng từ món oden Nhật Bản và được tinh chỉnh bởi người Đài Loan để tạo ra một hương vị độc đáo và cuốn hút hơn. Đây là một trong những món ăn vặt phổ biến tại Đài Loan, luôn khiến mọi người thèm muốn mỗi khi muốn thưởng thức đồ ăn ngon.
Chả cá được tạo thành một hình dài trước khi được chiên giòn, sau đó thưởng thức kèm nước dùng ngọt thanh. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thử chấm cùng tương nâu đặc biệt.
Địa điểm gợi ý: quận Vạn Hoa, Đài Bắc
Trà sữa trân châu
Được gọi là ‘thủ đô của trà sữa‘, vì vậy, trà sữa trân châu tại Đài Loan luôn thu hút lòng của những người yêu thích ẩm thực. Đây thậm chí là một món đồ ăn nhẹ đã đưa tên tuổi ẩm thực Đài Loan đến gần hơn với nhiều người
Địa điểm gợi ý: Chun Shui Tang, địa chỉ số 30 trên đường Siwei, Đài Trung
Ẩm thực Đài Loan là sự kết hợp tuyệt vời giữa nhiều nền văn hóa, tạo ra những món ăn đặc sản với hương vị đậm đà độc đáo. Đừng quên khám phá và tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cùng LABCO trong chuyến du ngoạn Đài Loan của bạn!
