Đến với Đài Loan, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon và độc đáo mà còn có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu văn hóa địa phương thông qua ẩm thực. Với sự kết hợp giữa nền ẩm thực đa dạng của các dân tộc và nền văn hóa đa dạng của Đài Loan, đặc sản Đài Loan đã trở thành một điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá văn hóa mới. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng LABCO tìm hiểu về những đặc sản Đài Loan nổi tiếng và độc đáo nhất.
Đặc Sản Đài Loan
Đài Loan là một đảo quốc thuộc châu Á với nền văn hóa đa dạng và phong phú. Vì vậy, ẩm thực của Đài Loan cũng mang những nét đa dạng của các nền văn hóa này. Tuy nhiên, đặc sản Đài Loan lại có sự kết hợp tinh tế giữa các nền văn hóa này, tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Đây cũng chính là lý do khiến du khách không thể bỏ qua những món ăn đặc sản của Đài Loan khi đến đây.
Bánh Dứa
Đầu tiên trong danh sách các đặc sản Đài Loan là món bánh dứa. Nhắc đến Đài Loan, không thể không nhắc đến loại trái cây phổ biến này. Vì vậy, bánh dứa cũng trở thành một món ăn khoái khẩu của người dân địa phương. Sử dụng dứa trồng tại địa phương, bánh dứa Đài Loan có vị ngọt và chua hài hòa, lớp bánh mềm và xốp. Người dân địa phương thường sử dụng bánh dứa để làm quà tặng cho người thân và bạn bè, hoặc đơn giản là để ăn vào bất kỳ dịp lễ tết nào.
Bánh dứa Đài Loan được làm từ bột gạo, đường, nước dừa và chút muối, sau đó được nướng trên bếp than nóng. Người ta thường thêm một số tinh bột nữa vào hỗn hợp bột để làm tăng độ xốp của bánh. Sau khi nướng, bánh dứa được phết thêm một lớp dầm dầu dừa hoặc kem và thưởng thức cùng với một ly trà ấm. Đây chính là hương vị truyền thống của bánh dứa Đài Loan.
Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bánh dứa ở Đài Loan bao gồm khu phố Côn Minh, đặc biệt là quán bánh dứa Tân Chương (Thập Nhất Hiên) và quán bánh dứa Bình Thành (Vĩnh Điện). Điều đặc biệt ở các quán bánh dứa này chính là hương vị truyền thống của bánh được giữ nguyên bằng cách sử dụng những công thức nấu nướng truyền thống của người dân địa phương.
Ngoài bánh dứa truyền thống, Đài Loan cũng có nhiều loại bánh dứa khác nhau như bánh dứa trái cây, bánh dứa chocolate, bánh dứa trà xanh… Hãy khám phá và thưởng thức các loại bánh dứa độc đáo này khi đến Đài Loan.
Mỳ Gạo
Mỳ gạo cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Đài Loan. Nếu bạn đã từng thưởng thức mỳ gạo tại các nhà hàng Trung Quốc hoặc Đông Nam Á, hẳn sẽ không còn xa lạ với loại mỳ này. Tuy nhiên, mỳ gạo ở Đài Loan có những đặc điểm riêng biệt và độc đáo.
Có hai loại mỳ gạo phổ biến ở Đài Loan là mỳ gạo Tân Trúc và mỳ gạo Fengkeng. Mỳ gạo Tân Trúc được hấp khô, giữ hương vị gạo. Vì vậy, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của gạo. Trong khi đó, mỳ gạo Fengkeng lại được luộc trước khi phơi khô, tạo độ dai cho mỳ. Cả hai loại mỳ gạo này đều có độ bóng và độ xốp đặc trưng, tạo nên một hương vị độc đáo khi kết hợp với các món ăn khác.
Thực khách có thể dùng mỳ gạo để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như mỳ xào, mỳ hấp, mỳ chiên… Tuy nhiên, món ăn truyền thống và phổ biến nhất vẫn là mỳ gạo hấp. Để làm mỳ gạo hấp, người ta pha chút nước dùng với nước tương và đun sôi, sau đó cho mỳ vào hấp trong khoảng 3-5 phút. Mỳ gạo hấp có mùi thơm ngọt và chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Để thưởng thức mỳ gạo ở Đài Loan, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng hay quán ăn địa phương. Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy mỳ gạo trong các siêu thị hoặc chợ địa phương.
Bánh Mochi
Bánh mochi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa truyền thống của Đài Loan. Truyền thống này bắt nguồn từ văn hóa thổ dân và Khách Gia – một nền văn hóa bản địa hiếm thấy ở Đài Loan. Bánh mochi được làm thủ công với gạo nếp nghiền tay, nhân đậm đà, thơm ngon. Bánh mochi có nhiều loại như bánh mochi truyền thống, bánh mochi hạt sen, bánh mochi trà xanh…
Một trong những địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bánh mochi ở Đài Loan là Chợ Nhãn (Đạo Thích Dược), nơi mà bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại bánh mochi độc đáo và ngon miệng. Ngoài ra, các quầy hàng đường phố cũng là nơi để bạn tìm thấy những chiếc bánh mochi truyền thống và đơn giản hơn để thưởng thức.
Trà
Không thể không nhắc đến trà khi nói về Đài Loan. Với khí hậu và đất đai thuận lợi, Đài Loan đã trở thành đế quốc trà với nhiều loại trà khác nhau. Trà là một phần không thể thiếu trong sinh hoạt của người dân Đài Loan từ xưa đến nay. Với hương vị đặc trưng, những loại trà nổi tiếng của Đài Loan như Văn Sơn Bao Trung, Ô Long Dongding, Ô Long Pekoe, Thiết Quan Âm… được coi là những loại trà cao cấp và có giá trị kinh tế cao.
Để thưởng thức những loại trà này, bạn có thể đến các quán trà hoặc nhà hàng trà ở Đài Loan. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các loại trà này làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Với hương vị đặc trưng và giá trị kinh tế cao, các loại trà Đài Loan sẽ là một món quà ý nghĩa để gửi gắm những thông điệp của bạn đến người thân và bạn bè.
Rượu Thiệu Hưng và Cao Lương
Rượu Thiệu Hưng và rượu Cao Lương là những loại rượu được sản xuất tại Kim Môn – một trong những vùng đất đẹp nhất của Đài Loan. Với khí hậu và đất đai phù hợp, rượu Thiệu Hưng và Cao Lương được sử dụng nước tinh khiết tại Cao Nguyên Ailan, mang lại hương vị ngọt nhẹ và thơm ngon.
Rượu Thiệu Hưng là loại rượu có màu vàng nhạt và vị ngọt nhẹ, phù hợp với những ai không thích hương vị đắng của rượu. Trong khi đó, rượu Cao Lương có màu vàng sậm và vị thơm ngon hơn so với rượu Thiệu Hưng. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị đặc biệt của những loại rượu này, hãy đến Kim Môn và thưởng thức tại những hầm rượu truyền thống.
Kẹo Trái Cây
Kẹo trái cây cũng là một trong những đặc sản Đài Loan rất được yêu thích, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên Đán. Trái cây tươi như chanh, quýt, khế, táo… được ngâm trong muối và đường, tạo nên vị mặn, chua, ngọt độc đáo. Kẹo trái cây được coi là món ăn vặt hấp dẫn của người dân Đài Loan và cũng là món quà không thể thiếu trong các dịp lễ tết.
Ngoài kẹo trái cây, Đài Loan còn có nhiều loại kẹo khác như kẹo chocolate, kẹo sô cô la, kẹo trứng vịt… Hãy dành í
Ẩm thực Đài Loan
Đài Loan là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Á Đông. Với sự pha trộn độc đáo giữa ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản và Đài Loan, nền ẩm thực của đảo quốc này đem đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đa dạng. Dưới đây là một số món ăn đặc sản và phổ biến của Đài Loan mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây.
Mì hấp
Mì hấp là một món ăn truyền thống và phổ biến nhất ở Đài Loan. Mì được làm từ gạo nếp, sau đó được hấp chín với hương vị đặc trưng. Mì hấp thường được phục vụ cùng với nước dùng ngọt và thịt heo hoặc thịt gà. Hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của gạo kết hợp cùng với nước dùng và thịt khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đầy hấp dẫn.
| Mì hấp Đài Loan | Thành phần |
|---|---|
| Mì gạo | 200g |
| Thịt heo | 100g |
| Nước dùng | 500ml |
| Hành lá | 1 cọng |
| Tiêu | ít |
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị các nguyên liệu: mì gạo, thịt heo, hành lá.
- Sơ chế thịt heo thành từng lát mỏng.
- Đun sôi nước dùng, sau đó thêm thịt heo vào nấu chín.
- Cho mì gạo vào hấp khoảng 3-5 phút cho mềm.
- Để mì ra đĩa, rưới nước dùng và thịt heo lên trên.
- Trang trí bằng hành lá và tiêu.
Cá hồi nướng mật ong
Cá hồi nướng mật ong là một món ăn đặc sản của Đài Loan, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt thanh và béo ngậy của cá hồi kết hợp cùng mật ong. Cá hồi được ướp gia vị, nướng chín và rưới mật ong lên trên, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- File cá hồi: 500g
- Mật ong: 4 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Ướt: 2 thìa canh
- Dầu ăn, tiêu, muối
Cách làm:
- Ướp cá hồi với tỏi băm, ướt, tiêu, muối trong ít phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, nướng cá hồi cho đến khi chín vàng.
- Rưới mật ong lên trên cá hồi, chờ mật ong tan chảy.
- Trình bày cá hồi nướng mật ong trên đĩa, trang trí bằng rau mùi.
Chè trân châu
Chè trân châu là một món tráng miệng phổ biến ở Đài Loan, được làm từ trân châu đen, trân châu trắng, thạch, sữa đặc và đường. Chè trân châu có vị ngọt, mát và thơm, là một lựa chọn tuyệt vời sau bữa ăn hoặc vào những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- Trân châu đen: 100g
- Trân châu trắng: 100g
- Thạch: 200g
- Sữa đặc: 100ml
- Đường: 50g
Cách làm:
- Luộc trân châu đen và trắng cho đến khi chúng nở.
- Đun sôi thạch, để nguội và cắt thành từng khối nhỏ.
- Trộn trân châu, thạch, sữa đặc và đường với nhau.
- Đặt chè vào tủ lạnh để thưởng thức khi lạnh.
Với sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực, Đài Loan chắc chắn sẽ là một điểm đến tuyệt vời cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực Á Đông.
