Trong những năm gần đây, Đài Loan đã trở thành điểm đến yêu thích của đông đảo du khách Việt Nam. Với cảnh quan thiên nhiên đẹp mắt và đa dạng, cùng với văn hóa và ẩm thực phong phú, đảo quốc này đem đến trải nghiệm du lịch độc đáo và hấp dẫn. Văn hóa Đài Loan là sự hòa quyện tinh tế giữa truyền thống Nhật Bản và sự hiện đại của phương Tây, tạo nên một bức tranh văn hóa đa chiều và sâu sắc. Hôm nay, LABCO sẽ giới thiệu về văn hóa và ẩm thực Đài Loan, giúp các bạn sinh viên có thêm thông tin khi định hướng cho hành trình du học sắp tới.
Đài Loan ở đâu?
Đài Loan là một hòn đảo nằm ở phía đông của Trung Quốc và nằm ở biển Đông Á. Đảo này nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên tuyệt vời của nó, với các dãy núi xanh ngắt nằm dọc theo bờ biển và những bãi biển tuyệt đẹp. Đài Loan cũng có một văn hóa đa dạng, với sự ảnh hưởng của người dân bản địa và các dân tộc khác nhau đã đến đây định cư.
Đài Loan cũng được biết đến với sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực. Đồ hải sản tươi ngon và các món ăn đặc sản được nấu từ các nguyên liệu tự nhiên là điều mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây.
Những lễ hội tiêu biểu mang dấu ấn đặc trưng văn hóa Đài Loan
Đài Loan là một điểm đến tuyệt vời cho những ai yêu thích du lịch văn hóa, vì người dân nơi đây vẫn bảo tồn được các nét văn hóa truyền thống và tổ chức nhiều lễ hội suốt cả năm.
Tết Nguyên Đán (lễ hội mùa xuân)
Giống như nhiều quốc gia khác ở châu Á, người Đài Loan tổ chức Tết Âm lịch từ mùng 1 đến 15 tháng Giêng Âm lịch. Tết Nguyên đán là dịp để mọi người loại bỏ những điều cũ kĩ của năm cũ và chào đón những điều mới mẻ, tốt đẹp. Trong lễ hội này, có nhiều hoạt động như tiễn ông Táo về trời, dọn dẹp nhà cửa, nấu bánh bò fagao, bánh gạo niangao, cúng Giao thừa, đi chùa, thăm hỏi người thân, bạn bè, cúng Thần tài vào mùng 4 và khai trương kinh doanh vào mùng 5.
Lễ hội pháo hoa Yanshui Beehive Fireworks
Mỗi dịp Tết Nguyên đán, làng Diêm Thủy ở Đài Nam lại sôi động hơn bao giờ hết. Người dân tin rằng khi bị tia lửa pháo hoa chạm vào, họ sẽ xua tan được những điều không may và đón nhận nhiều điều tốt lành, thịnh vượng trong năm mới. Chính niềm tin này đã dẫn đến sự ra đời của lễ hội pháo hoa Tổ ong Diêm Thủy (Yanshui Beehive Fireworks). Theo thông tin từ Tổng cục du lịch Đài Loan, đây là lễ hội dân gian lớn thứ ba trên thế giới và là một trong những lễ hội tôn giáo tiêu biểu của Đài Loan.
Lễ hội đèn trời Pingxi
Nếu bạn đến Đài Loan vào đầu mùa xuân, hãy nhớ tham gia lễ hội đèn trời Bình Khê (Pingxi) được tổ chức hàng năm trên hòn đảo xinh đẹp này. Cảnh tượng hàng nghìn chiếc đèn lồng phát sáng rực rỡ trên bầu trời đêm chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc. Lễ hội truyền thống này bắt nguồn từ câu chuyện cổ về người dân làng Thập Phần (Shifen) thả đèn lồng để báo hiệu an toàn. Việc thả đèn trời cũng mang ý nghĩa gửi gắm những mong ước của con người lên trời cao, với hy vọng những điều ước ấy sẽ thành hiện thực.
Lễ hội văn hóa Bảo Sinh
Mỗi năm, lễ hội văn hóa Bảo Sinh tại Đài Loan diễn ra từ ngày 1/4 đến 27/5, mang đến cho du khách một trải nghiệm đầy sắc màu về văn hóa và tôn giáo dân gian của đất nước này. Tại đền Bảo An Đại Long, khách tham gia có thể tham dự các hoạt động thờ cúng truyền thống và thưởng thức các tiết mục biểu diễn nghệ thuật đặc sắc. Sự hấp dẫn của lễ hội này đã được công nhận khi đền Bảo An Đại Long được UNESCO chọn là một trong những điểm bảo tồn di sản văn hóa.
Lễ hội múa sư tử
Lễ hội múa sư tử ở Cao Hùng là một trong những di sản văn hóa đặc biệt của Đài Loan, nơi mà sức mạnh và tinh thần đoàn kết được thể hiện qua những động tác múa sinh động và sôi động. Việc tham gia vào lễ hội này không chỉ là cách tuyệt vời để khám phá văn hóa độc đáo mà còn là cơ hội để tận hưởng niềm vui và năng lượng tích cực. Chùa Guangji là điểm đến lý tưởng để cảm nhận sự truyền cảm hứng từ những màn biểu diễn sôi động này.
Nét đặc trưng văn hóa ẩm thực của Đài Loan
Đài Loan thu hút du khách quốc tế không chỉ bởi vẻ đẹp tự nhiên và các địa danh nổi tiếng, mà còn bởi sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực độc đáo. Khi đến với đất nước này, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời ngay từ lần đầu tiên.
Tiểu long bao (xiao long bao)
Xiao long bao – món bánh bao thịt heo nổi tiếng thế giới với nước xốt hấp dẫn đủ khiến bất kì thực khách nào cũng phải ngỡ ngàng. Với ý nghĩa “bánh bao trong cái lồng nhỏ”, xiao long bao có nguồn gốc bắt nguồn từ vùng Nanxiang – ngoại ô Thượng Hải. Tuy nhiên, chuỗi nhà hàng Din Tai Fung tại Đài Loan đã phát triển công thức độc đáo của riêng mình, đưa món bánh trở thành điểm đến không thể bỏ qua, hấp dẫn cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Đa số du khách cho rằng sẽ thật đáng tiếc nếu bạn đến Đài Bắc mà không nếm thử xiao long bao tại nơi cội nguồn của nó.
Đậu phụ thối
Một “đặc sản” khác mà bạn nhất định phải thử khi đến Đài Loan là món đậu phụ thối. Có lẽ sẽ có không ít người cảm thấy ngần ngại với món ăn độc đáo này. Đây là loại đậu phụ được lên men khá nặng mùi bằng muối, khi ăn dùng kèm rau, thịt, tôm khô và các loại thảo mộc. Theo truyền thống nó phải mất vài tháng để đạt được mùi mong muốn và với những người càng sành ăn, mùi càng nặng ăn càng ngon.
Lẩu
Người Đài Loan cũng rất đam mê ẩm thực lẩu, như nhiều quốc gia trong khu vực phương Đông. Đa dạng về hương vị, từ lẩu thịt heo truyền thống cho đến nước dùng cà chua ngọt thanh, hoặc cả nước lẩu Mala cay nồng. Nguyên liệu cho các món lẩu này cũng vô cùng phong phú, bao gồm thịt bò, thịt lợn, đậu phụ, cá, tôm, mực, cua, mỳ udon, ramen, bún và nhiều loại rau xanh như cải bắp, cải xanh, rau bina, pak choy, giá đỗ, nấm shiitake…
Trà sữa trân châu
Ít người biết rằng trà sữa Đài Loan ban đầu ra đời tại thành phố Taichung, khu vực Trung Tây Đài Loan, vào những năm đầu của thập kỷ 80. Sự pha trộn tỉ mỉ giữa sữa, đường và các loại trà đậm đà, kết hợp với những viên trân châu giòn tan, đã nhanh chóng thu hút sự quan tâm của nhiều người ưa thích ẩm thực trên khắp thế giới. Sau một thời gian dài, trà sữa đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực trong giới trẻ tại nhiều quốc gia, đặc biệt tại châu Á.
Bánh dứa
Tại sân bay Đài Loan, bánh dứa là một trong những món quà lưu niệm được du khách ưa chuộng nhất, vì chúng được xem là lựa chọn lý tưởng và đặc trưng của vùng đất này. Theo quan niệm của người Phúc Kiến, quả dứa phát âm gần giống với cụm từ “mang lại về điều may mắn”. Dù có vô số sự lựa chọn về hương vị như dâu, mận, xoài…, nhưng đối với nhiều người, không gì có thể sánh kịp vị ngọt ngào, hấp dẫn của bánh dứa Đài Loan.
Với những thông tin thú vị về đặc trưng văn hóa lễ hội và ẩm thực Đài Loan vừa chia sẻ, LABCO hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn để khám phá trong chuyến hành trình du lịch Đài Loan. Cảnh đẹp và nền văn hóa đa dạng của Đài Loan luôn khiến nơi đây là một trong những điểm du lịch hấp dẫn của châu Á.
